Intolleranza alimentare

L'intolleranza alimentare è un'ipersensibilità alimentare; è "una risposta non immunologica provocata da un alimento o da un suo componente assunti in una quantità normalmente tollerata e rappresenta la maggior parte delle reazioni avverse al cibo" (Tuck et al. 2019); L'intolleranza alimentare non equivale alla allergia alimentare.